Il Menù

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Un menù esclusivo a Torino

Il nostro menù: Una sola passione...quella per la buona cucina

Menù Cataleya

ANTIPASTI


Battuta di Fassona “La Granda”
Crumble di Noci e Castelmagno

Battuta di Fassona "La  Granda"
Funghi Porcini, Uovo 65°, Salsa Ajoli, Pane Croccante

Calamaro Scottato
Coulis di Pomodoro e Pane Atturato

Flan di Toma di Lanzo
Salsiccia di Bra e Polenta Croccante

Tagliata di Polpo
Insalatina Misticanza e Pomodorini Confit

Acciughe del Cantabrico
Pan Brioches Dorato, Composta di Cipolle Rosse di Tropea e Burro d'Alpeggio

Burrata al Pepe Nero
Melanzane Affumicate e Pomodorini 
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PRIMI


Risotto Zucca Mantovana 
Amaretti e Zola

Plin di Seirass
Crema di Spinaci e Salsa di Acciughe

Linguine Felicetti ai Frutti di Mare
Panure Croccante agli Agrumi

Carbonara di Mare
Tartare di Gamberi al Limone, Uova di Lompo  e Pane Atturato

Crema  di Fagioli Bianchi
Guanciale Croccante e Porcini

Ravioli di Pesce San Pietro
Burro alla Vaniglia e Uova di Lompo

Tagliolini ai Funghi Porcini
Burro al Tartufo , Uovo 65°


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SECONDI


Filetto di Fassona “La Granda” alla Brace
Burro alle Erbe, Zucchine e Grana

Filetto di Fassona "La Granda" alla Brace con Funghi Porcini

Maialino da Latte alla Brace
Pure' di Sedano Rapa, Funghi Porcini e Finferli

Guancia Brasata alla Birra
Demi-Glace al Cacao Amaro e Patate Rustiche

Pesce Spada BBQ al Carbone di Cipolla
Crema di Mais e Caponatina di Verdure in Agrodolce 

Tagliata di Tonno
in Crosta di Sesamo e Salsa di Soia Speziata

Salmone Marinato agli Agrumi BBQ 
con Funghi Porcini


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DALL’ORTO


Carciofi Crudi e Parmigiano

Patate e Fagiolini 
con Cipolla Rossa di Tropea

Insalata Rossa e Parmigiano
Radicchio Rosso, Pomodorini Confit, 
Crostini di Pane e Vinaigrette

Insalata Verde
Spinaci Novelli, Valeriana, 
Mele Granny Smith, Avocado, Citronette e Noci

Insalata di Pomodori Cuore di Bue
Mozzarella di Bufala, Origano Fresco e Olio Extravergine d'Oliva

Zucchine, Gamberi e Porcini in Tempura
Salsa Thousand Island 

Zucchine e Funghi Porcini
Con Parmigiano a Scaglie
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PIZZA


Cataleya
Mozzarella di Bufala, Pomodoro Fresco, Prosciutto Crudo, 
Rucola Selvatica, Parmigiano Reggiano e Olio Extravergine d'Oliva

Regina Margherita
Mozzarella Fior di Latte, Conserva di Pomodoro Ciliegino, 
Clorofilla di Basilico e Origano di Pantelleria

La Reggia
Burrata, Conserva di Pomodoro, Acciughe,
Origano di Pantelleriae Olio Extravergine d'Oliva
 
La Mole
Mozzarella di Bufala, Conserva di Pomodoro,
Pecorino Romano, Basilico e Prosciutto Crudo

Cavour
Stracchino, Conserva di Pomodoro, Pomodori Marinati e Pesto di Basilico

Arcimboldo
Mozzarella Fior di Latte, Conserva di Pomodoro, 
Parmigiano D.O.P., Asparagi, Uova a 65° e Pancetta Chips 

Funghi Porcini
Mozzarella Fior di Latte, Conserva di Pomodoro Ciliegino
 e Prezzemolo Fresco

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PICCOLI MOMENTI D'ESTASI


Zuppa Inglese Homemade
Crema Bicolore e Alchermes

Crostatina di Frutta Fresca 
Crema Pasticcera

Cheesecake 
Caffè e Stracciatella

Tortino all'Ananas
Creme Fraiche Dolce 

Zuppetta di Frutta Fresca
Sciroppo all'Anice Stellato e Gelato allo Yogurt

Mousse di Cioccolato e Arancia al Marsala

Piramide di dolci (per 2 persone)
degustazione della casa
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ESTRATTI


ARANCIONE & GIALLO
Mela + Carota + Zenzero

BIANCO
Limone + Pera + Menta + Finocchio

VERDE
Cetriolo + Mela Granny Smith + Zenzero

VIOLA & BLU
Barbabietola + Arancia + Mela + Limone

ROSSO
Anguria+ Pesca + Arancia + Menta

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APERITIVI


Spritz Veneto
Aperol, Prosecco e Soda

Negroni
Bitter Campari, Gin e Martini Rosso

Gin Tonic
Bombay Gin e Acqua Tonica di Lurisia

Garibaldi
Bitter Campari e Succo d’Arancia

Cuba Libre
Coca Cola & Rhum

Bellini
Succo di Pesca e Bollicine

Mimosa
Estratto d’Arancia e Bollicine
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PRANZO

Pizza a scelta
Margherita oppure Cotto  € 10,00

Un primo del giorno a scelta  
+ contorno del giorno  € 12,00

Un secondo del giorno a scelta
+ contorno del giorno € 16,00

Primo, Secondo e Contorno del giorno € 20,00

Tutti i menù sono validi solo a Pranzo dal Mercoledì al Sabato 
e comprendono: Coperto, Acqua e Caffè

Lasciatevi consigliare dal nostro Personale!

Servizi offerti: 70 prese USB per la ricarica di smartphone e tablet, WI-FI Gratis
Dettaglio logo Ristorante Cataleya
Prenota un tavolo allo 011 18982925 o al 370 3039133 
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